Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Ziyafet Müdürü
Açıklama
Text copied to clipboard!
Ziyafet Müdürü arıyoruz. Bu pozisyon, otel, restoran, etkinlik merkezi veya benzeri tesislerde düzenlenen ziyafet, düğün, toplantı ve özel etkinliklerin planlanması, organize edilmesi ve yürütülmesinden sorumludur. Ziyafet Müdürü, müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutmak için yiyecek ve içecek hizmetlerinin kalitesini kontrol eder, personel yönetimini sağlar ve etkinliklerin sorunsuz bir şekilde gerçekleşmesini temin eder.
Ziyafet Müdürü, etkinlik öncesi müşteri ile görüşerek ihtiyaçları belirler, menü seçiminden masa düzenine kadar tüm detayları planlar. Etkinlik sırasında servis personelinin koordinasyonunu sağlar, olası aksaklıkları hızlıca çözümler ve etkinliğin başarılı geçmesini garanti eder. Ayrıca bütçe yönetimi, tedarikçi ilişkileri ve stok kontrolü gibi operasyonel görevleri de üstlenir.
Bu pozisyon, liderlik becerileri yüksek, detaylara önem veren, müşteri odaklı ve yoğun tempoda çalışabilen adaylar için uygundur. Ziyafet Müdürü, hem önceden planlama hem de anlık karar verme yeteneğine sahip olmalı, aynı zamanda güçlü iletişim becerileriyle ekip çalışmasını desteklemelidir.
Başarılı bir Ziyafet Müdürü, etkinliklerin her aşamasında kaliteyi ve verimliliği sağlarken, müşteri beklentilerini aşmayı hedefler. Bu rol, yiyecek ve içecek sektöründe kariyer yapmak isteyen profesyoneller için önemli bir adımdır.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Ziyafet etkinliklerinin planlanması ve organize edilmesi
- Müşteri ihtiyaçlarının belirlenmesi ve karşılanması
- Servis personelinin yönetimi ve koordinasyonu
- Etkinlik sırasında operasyonların sorunsuz yürütülmesi
- Yiyecek ve içecek hizmetlerinin kalitesinin denetlenmesi
- Bütçe takibi ve maliyet kontrolü yapılması
- Tedarikçi ilişkilerinin yönetilmesi
- Stok ve envanter kontrolünün sağlanması
- Etkinlik sonrası değerlendirme yapılması
- Hijyen ve güvenlik standartlarının uygulanması
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Turizm, otelcilik veya ilgili alanlarda lisans veya önlisans mezunu olmak
- Ziyafet veya etkinlik yönetimi konusunda en az 3 yıl deneyim
- Liderlik ve ekip yönetimi becerileri
- Müşteri odaklı çalışma anlayışı
- Detaylara dikkat eden ve organizasyon yeteneği yüksek
- Yoğun tempoda ve esnek saatlerde çalışabilme
- İyi derecede sözlü ve yazılı iletişim becerisi
- MS Office programlarına hakimiyet
- Hijyen ve güvenlik kurallarına hakim olmak
- İngilizce bilgisi tercih sebebidir
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Daha önce kaç kişilik bir ziyafet organizasyonu yönettiniz?
- Ziyafet sırasında karşılaştığınız bir sorunu nasıl çözdünüz?
- Müşteri memnuniyetini nasıl sağlarsınız?
- Ekip yönetimi konusundaki deneyiminiz nedir?
- Yoğun ve stresli ortamlarda nasıl çalışırsınız?
- Bütçe yönetimi konusunda deneyiminiz var mı?
- Hijyen ve güvenlik kurallarına nasıl uyum sağlarsınız?
- MS Office programlarını hangi düzeyde kullanıyorsunuz?
- İngilizce seviyenizi nasıl değerlendirirsiniz?
- Etkinlik sonrası geri bildirimleri nasıl değerlendirirsiniz?
